タラス地域は首都サンホセから南西へ約70㎞、太平洋側に広がる山脈に位置し、鳥類と森林の聖地と呼ばれています。コスタリカ最高峰の山々が作り出す、狭い渓谷や山の斜面で、コーヒー栽培が行われており、実の凝縮した小粒のコーヒーが穫れます。ソリス一家は4世代に渡るコーヒー生産者で、以前は農協にコーヒーチェリーを搬入していましたが、8年前にマイクロミルを設立して独自のコーヒー生産に踏み切りました。冷涼且つ80%近い湿度の高地で、自然乾燥のハニー製法は難しいとされてきましたが、丁寧な乾燥工程により、クリーンで果実味、甘さ豊かなコーヒーを生産しています。生産量は決して多くありませんが、そのことが、より品質の高いコーヒー生産に注力できる環境となっています。
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【生産国】コスタリカ
【農園名】レモン農園
【生産者】アレハンドロ ソリス氏、オラシオ ソリス氏
【地 域】タラス地域 サンマルコス地区バホカネット
【品 種】レッドカツアイ、イエローカツアイ
【精製方法】イエローハニー
【収穫時期】12月~2月
【標 高】1,800m
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種類は抽出器具に合わせた挽き目をお選びいただけます。
「その他」の挽き目を選ばれたお客様はカート画面、購入者情報の入力画面の「備考欄」に抽出器具をご記入ください。
(複数商品注文の場合は、商品名も併せてご記入ください)
タラス地域は首都サンホセから南西へ約70㎞、太平洋側に広がる山脈に位置し、鳥類と森林の聖地と呼ばれています。コスタリカ最高峰の山々が作り出す、狭い渓谷や山の斜面で、コーヒー栽培が行われており、実の凝縮した小粒のコーヒーが穫れます。ソリス一家は4世代に渡るコーヒー生産者で、以前は農協にコーヒーチェリーを搬入していましたが、8年前にマイクロミルを設立して独自のコーヒー生産に踏み切りました。冷涼且つ80%近い湿度の高地で、自然乾燥のハニー製法は難しいとされてきましたが、丁寧な乾燥工程により、クリーンで果実味、甘さ豊かなコーヒーを生産しています。生産量は決して多くありませんが、そのことが、より品質の高いコーヒー生産に注力できる環境となっています。
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【生産国】コスタリカ
【農園名】レモン農園
【生産者】アレハンドロ ソリス氏、オラシオ ソリス氏
【地 域】タラス地域 サンマルコス地区バホカネット
【品 種】レッドカツアイ、イエローカツアイ
【精製方法】イエローハニー
【収穫時期】12月~2月
【標 高】1,800m
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